У Старокостянтинові вперше відбувся фестиваль “Медовий гарбуз”

До першого фестивалю “Медовий гарбуз” готувалися усі старостинські округи міської територіальної громади. Завчасно продумували рецепти страв з використанням гарбуза, вигадували “родзинки”, аби виокремити свою локацію з-поміж інших.


Радковецький староста Сергій Дячук розповідає, що готувалися до свята працівниці галузі культури: Мар’яна Ключник, Світлана Булік, Ірина Мартинюк, Галина Олійник.

Приготували смачні закуски з гарбузи: плов з гарбузом, гарбуз мринований “по-італійськи”, гарбузяна каша і рагу, млинці, кекс з гарбузою, медовик, гарбузяні зернята з медом, сік з гарбуза і коровай з гарбузою, – розповідає Сергій Дячук. – Усі страви залюбки куштували відвідувачі фестивалю. А ще у нас найбільший і найменший гарбузи. Найбільший заважить, певно, за 80 кілограмів, а найменший – всього 50 грамів.


На фестивалі всім охочим пропонували безкоштовно скушувати оригінальні гастрономічні страви та вироби з гарбуза і меду, цікаві медові напої.


Директорка пеньківського сільського Будинку культури Любов Гідзула розповіла, що готуючись до фестивалю, вишукували старовинні рецепти з гарбуза, розпитували у старожилів, що вони готували з гарбузою.

На фестиваль ми завезли гарні, великі гарбузи, приготували 15 страв із гарбузою. Збирали у селі на городах, в кого гарні вродили гарбузи – у мене, в нашої бібліотекарки, ще в однієї жінки. Щоб завантажити гарбузи до машини, знадобилося по 2-3 людей, бо одній було не підняти. Ми “вдягнули” їх у чоловіка і жінку, гарно все оздобили, використали багато калини і різних квітів. Готувалися до свята десь із тиждень, а страви готували відучора. В нас були налисники, млинці, пироги з гарбузою, м’ясо з овочами і гарбузою… Гарбузяною кашею з галушками пригостили мера. А пирогами почастували працівниць кумунальної сфери – їм ще прибирати після всіх на святі. Загалом свято нам сподобалося, хоча й намокли під дощем. Ми співали дві пісні на сцені, а коли попросили заспівати “на біс”, розпочали “Ой дощ іде, дощ, в долині калюжа”.


Самчиківці, готуючись до фестивалю, залучили до справи мастрів-односельців і спільними силами приготували страви, напої, творчу експозицію.

Ми старалися, працювали спільно, всі гуртом, вкладали у кожну страву не лише своє вміння, а й душу та серце, – говорить директорка Будинку культури села Самчики Алла Федорчук. – Окрім мене, працювала Леся Панчук, дівчата з арт-кафе “Самчиківка”. Працівниця дослідної станції Оксана Нараєвська смачно виготовляє запіканки. Ми звернулися до неї з проханням створити спеціально для свята запіканку з гарбузом. А місцевий пасічник Олександр Войтенко передав на фестиваль медовуху. Це, звісно, не всі смачні страви та напої, які ми приготували на фестиваль, їх було значно більше. Оздобили нашу локацію снопом – це наш своєрідний оберіг. Я виготовила екібану з гарбузом, лимонами – все в багряно-помаранчево-жовтих сонячних кольорах.

Під час майстер-класу всіх охочих навчали виготовляти “гарбузовички”. Усе відбувалося в оздобі конкурсів та розваг.

Якби не дощ, було б значно більше людей, бо подивитися було на що: багато різних страв наготували, багато медовухи привезли, – ділиться враженнями пенсіонерка Лариса Вилегжаніна. – Стільки гарбузів зібрали в одному місці, так гарно все оздобили. Концерт був хороший, і народні забави. Я проходила повз, то бачила як чоловіки змагалися, піднімаючи гарбуза. Спочатку кремезний чоловік піднімав, а потім – хлопчик. А я купила бублики з цукром і відходила подалі від гамору, бо мене залишили доглядати малаго, який спав у візку.


Для директорки Бутовецької ЗОШ І-ІІІ ст Євгенії Дух сьогоднішє свято ознаменоване декількома приємними моментами. Один з них – вручення шкільному колективу грамоти виконавчого комітету міської ради за значний внесок у реалізацію завдань державної політики у галузі освіти.

Відповідно до результатів ЗНО, наша школа посіла третє місце в громаді, – розповідає пані директорка. – Вважаю, що для сільської школи це – суттєве досягнення. А щодо фестивалю… Знаєте, спочатку подумалося, що все це – зайві клопоти. А отепер, побувавши в тій атмосфері, наспілкувавшись, насміявшись від душі, просто відпочивши від щоденних турбот, розумію, що нам потрібні такі свята. Натепер життя не часто дарує нам нагоду просто відпочити і побути в такій гарній святковій атмосфері. А ще зізнаюся: я ніколи не думала, що страви з гарбузою можуть бути такі смачні! Скуштувала сьогодні неповторне за смаком рагу в печеному гарбузі, котре приготував наш Березненський староста Микола Григорчук з дружиною Анною. А скільки видів каші з гарбузом приготували: з рисом, з пшоном, з галушками… Здавалося б, звичайна гарбуза, а скільки краси і свята відбулося навколо цього городнього мешканця!


На жаль, вереснева погода не зглянулася на усі приготування і таки внесла свої корективи у сценарій святування. Утім, марудний дощ, який то втихав, то знову рясно пускався з неба, не вплинув на загальний настрій, не завадив порадіти і навіть потанцювати на фестивалі “Медовий гарбуз”.


Оксана РАДУШИНСЬКА
фото: Петра РАДУШИНСЬКОГО

Подальше читання

День села в Решнівці

14 жовтня у Решнівці відзначили День села.  Це свято тих, хто тут народився і виріс, хто приїхав щоб залишитись тут назавжди. Для місцевих...

Ефір 15.10.2021

Озвучені теми: вчора відзначили День захисників і захисниць України;школярі Старокостянтинівської громади підуть на канікули вже з найближчого...

Жовтень 2021
ПнВтСрЧтПтСбНд
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
%d bloggers like this: